【蒜香烤茄子】烤茄子呀烤茄子。自从某一年在三亚海滩的小摊上吃过一次烤茄子，发过那条“你想象不到在日落之时听着潮声吃烤茄子的乐趣”的微博后，我一直对这货念念不忘。
于是，烤箱到货的第一件事就是烤茄子。初步获得成功！
步骤：
1.茄子切一半。我偏爱皮厚一点的紫茄子；
2.茄子上抹上油，估计油多一点会更好吃，我为了少吃油，抹得不多；
3.蒜末、姜、辣椒、黑胡椒、盐、生抽，加上少量油拌好，入味后抹在茄子上，可再根据个人口味，加上蒜蓉酱、肉酱等调味料；
4.烤箱200度烤15-20分钟左右，中间打开烤箱一次补一点油，我不想吃油，补的是水，也可以；
5.出炉，撒上葱花香菜。
微博@穆穆vintage